”Mondovino” ใช้กับโลกของไวน์คําตัดสินที่น่าเบื่อเดียวกันกับที่กลับมาเกี่ยวกับโลกของภาพยนตร์
หนังสือแฟชั่นการเมืองและชีวิตสมัยใหม่20รับ100อย่างแท้จริง: ความเป็นปัจเจกบุคคลกําลังถูกบดขยี้การตลาดเป็นจักรวรรดินิยมใหม่ผู้คนจะชอบสิ่งที่พวกเขาถูกบอกให้ชอบและการขายเป็นการวัดความดีเพียงอย่างเดียว สั้น ๆ (แม้ว่าภาพยนตร์ของเขาจะไม่สั้น) คนรักไวน์ Jonathan Nossiter ยืนยันว่ารสนิยมที่ทันสมัยในไวน์กําลังถูกตํารวจโดยพันธมิตรที่ชั่วร้ายที่เกี่ยวข้องกับผู้ผลิตไวน์ที่ทรงพลังที่สุดที่ปรึกษาด้านไวน์ที่แพร่หลายที่สุดและนักวิจารณ์ไวน์ที่มีอิทธิพลมากที่สุด พวกเขาร่วมกันบังคับใช้รสชาติที่อ่อนโยนและผลิตขึ้นจํานวนมากในโลกของนักดื่มไวน์ที่แฟนซีตัวเองที่ชื่นชอบ แต่โดยทั่วไปชอบสิ่งที่พวกเขาถูกบอกให้ชอบ
นี่ไม่แปลกใจเลยที่ฉันเพราะฉันสงสัยมานานแล้วว่า oenophile เป็นคําที่สุภาพสําหรับผู้ฝึกหัดที่มีเงินและรู้วิธีออกเสียงชื่อของไวน์หลายชนิดที่ทํางานให้เขาในอดีต ฉันคิดว่า “Sideways” เป็นคนช่างสังเกตเป็นพิเศษในขณะที่มันดู Miles, oenophile ที่เล่นโดย Paul Giamatti ก้าวหน้าในช่วงหนึ่งวันจากการดมกลิ่นการเคี้ยวและชิมพิธีกรรมอย่างประณีตเพื่อเทถังลาดลงบนศีรษะของเขา ฉันสมบัติคอลัมน์ Mike Royko ที่เขาแนะนําความไม่มั่นคงเกี่ยวกับวิธีการจัดการกับซอมเมอลิเย่ร์น้ํามูก: เขาจะนําเสนอคุณด้วยไม้ก๊อก เกลือเบา ๆ และกินมัน นี่จะทําให้เพดานปากของคุณชัดเจนขึ้น
มีคนที่รู้จักไวน์ที่ดีจากไม่ดีและบางคนอยู่ในภาพยนตร์เรื่องนี้แม้ว่าคุณจะต้องใช้คําพูดของพวกเขาตลอดเวลาที่จําได้ว่านักดื่มไวน์ทุกคนคิดว่าเขารู้จักไวน์ที่ดีจากไม่ดีแม้ในระดับที่ Paisano ถูกตัดสินว่าเหนือกว่า Mogen David อย่างที่บางคนเชื่อ “Mondovino” กล่าวว่าไวน์ที่โดดเด่นกําลังถูกลงโทษเพราะพวกเขาไม่ได้ลิ้มรสที่คุ้นเคย รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของไวน์ชั้นยอดกําลังถูกปรับระดับโดย “ออกซิเจนขนาดเล็ก” ซึ่งเป็นกระบวนการลึกลับที่แนะนําโดยที่ปรึกษาด้านไวน์ Michel Rolland ผลิตไวน์ที่ได้รับการรับรองจากนักวิจารณ์ไวน์ Robert Parker ดังนั้นจึงกลายเป็นมาตรฐานสําหรับผู้ผลิตจํานวนมากเช่น Robert Mondavi ในขณะที่ Mondavi และยักษ์ใหญ่อื่น ๆ เดินขบวนผ่านยุโรปซื้อไร่องุ่นโบราณ Rolland และ Parker อยู่ข้างหลังเขาเพื่อสร้างมาตรฐานผลิตภัณฑ์
โรลันด์อธิบายไว้ในภาพยนตร์ว่า “หัวเราะเสมอ คุณต้องชอบเขา” อันที่จริงชายคนนั้นดูเหมือนจะเต็มไป
ด้วยอารมณ์ขันส่วนตัวในขณะที่เขาขับรถในรถพร้อมคนขับของเขาจากไร่องุ่นหนึ่งไปยังอีกไร่หนึ่งจ่ายคําแนะนําที่มีค่าหนึ่งก้าวไปข้างหน้าของปาร์กเกอร์ที่จริงจังแม้ตัวเอง ปาร์กเกอร์มีพลังมากเป็นข้อพิสูจน์ว่านักดื่มไวน์นับไม่ถ้วนไม่มีรสชาติของตัวเองเพราะตามคําจํากัดความแล้วจะไม่มีไวน์ที่ทุกคนให้ความสําคัญอย่างเท่าเทียมกัน ไวน์ที่ดีควรเป็นไวน์ที่คุณคิดว่ายอดเยี่ยมและถ้าคุณคิดว่ามันยอดเยี่ยมเพราะ Parker ทําคุณก็ไม่รู้ว่าคุณชอบอะไรและเพียงแค่ต้องการการหล่อลื่นล่วงหน้า
เท่าที่ฉันรู้จากสามัญสํานึก ข้อกล่าวหาของนอสซิเตอร์ที่เหลือเป็นความจริงกี่ข้อ เขาคล่องแคล่วในภาษาของทุกประเทศที่เขาเยี่ยมชมพูดคุยกับ vintners ที่มีประสิทธิภาพและเกษตรกรผู้ปลูกในท้องถิ่นเล็ก ๆ น้อย ๆ เยี่ยมชมร้านค้าปลีกที่มีประสบการณ์และปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์จาก Christie’s ที่สงสัยว่า “ในระดับที่ความเป็นปัจเจกบุคคลได้บินออกไปนอกหน้าต่าง” และสรุปว่ามันถูกนําปีกในระดับที่ดีมากแน่นอน
ส่วนใหญ่ทําจาก terroir คําภาษาฝรั่งเศสหมายถึง “ดิน” แต่ยังหมายถึงภูมิภาคสถานที่เฉพาะคุณภาพขลังซึ่งพื้นที่เฉพาะนําเข้าไปยังองุ่นที่ผลิต ไวน์ที่ยอดเยี่ยมทุกชนิดควรมาจากเวลาและสถานที่ของตัวเองโดยเฉพาะในทางทฤษฎี แต่ในทางปฏิบัตินั่นหมายความว่าไวน์บางชนิดนั้นยอดเยี่ยมและไวน์ส่วนใหญ่ไม่ได้และนั่นไม่ใช่วิธีที่จะดําเนินอุตสาหกรรมระดับโลก เป้าหมายใหม่ Nossiter เชื่อว่าคือการผลิตไวน์ที่ดีงามและฝึกอบรมผู้บริโภคให้พิจารณาว่ามันยอดเยี่ยมเพราะพวกเขาบอกมันเป็นและสามารถหาของจริงได้ก็ต่อเมื่อมีปัญหาบางอย่าง นอสซิเตอร์คิดว่าไร่องุ่นฝรั่งเศสบางแห่งกําลังถือครอง แต่ชาวอิตาเลียนมีถ้ํามากหรือน้อยในลัทธิมอนดาวิสต์
เขาโต้แย้งเรื่องนี้ในภาพยนตร์ที่ยาวเกินไปและมีมารยาทโดยไม่จําเป็น ไม่มีเหตุผลเฉพาะสําหรับกล้องมือถือกระสับกระส่ายในสารคดีเกี่ยวกับไวน์ หากเรากําลังดูสารคดีเกี่ยวกับการสู้ไก่ชนหรือเที่ยวบินของผึ้งเราสามารถเห็นตรรกะของกล้องที่น่ากลัว แต่ไร่องุ่นไม่ได้เคลื่อนที่ไปรอบ ๆ มากนักและง่ายต่อการอยู่ในกรอบ ฉันได้รับอนุญาตมากขึ้นเกี่ยวกับกลยุทธ์กล้องอื่น ๆ ของ Nossiter ซึ่งก็คือการขัดจังหวะการยิงเมื่อใดก็ตามที่สุนัขเข้ามาดูเพื่อมุ่งเน้นไปที่สุนัข ผมเข้าใจดี เมื่อใดก็ตามที่สุนัขปรากฏตัวในโอกาสทางสังคมฉันขัดจังหวะการสนทนาของฉันทันทีเพื่อทักทายสุนัขและมักจะพบว่าตัวเองหันกลับไปหาเจ้าของด้วยความเสียใจ
แม้จะมีความกระสับกระส่ายทางสายตาและสุนัขแต่ “Mondovino” เป็นภาพยนตร์ที่น่าสนใจไม่ใช่เพราะ Nossiter หันหน้าแดงด้วยความขุ่นเคือง แต่เป็นเพราะเขาอนุญาตให้ข้อโต้แย้งของเขาสร้างตัวเอง มีจุดหนึ่งเมื่อเราเรียนรู้ทุกสิ่งที่เรามีแนวโน้มที่จะเรียนรู้เกี่ยวกับไวน์สมัยใหม่และภาพยนตร์ยังคงร่าเริงต่อไป20รับ100
